Zutaten
- 100 g Margarine (nicht aus dem Kühlschrank)
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 170 g Weizenmehl
- ½ TL Zimt, gemahlen
- ¼ TL Kardamom, gemahlen
- ¼ TL Ingwer, gemahlen
- ⅛ TL Nelken, gemahlen
- ⅛ TL Muskatnuss, gemahlen
- 3 EL brauner Zucker
Zubereitung
- Margarine mit einer Küchenmaschine oder einem Handmixer cremig schlagen.
- Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl unterheben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Die Gewürze (Zimt, Kardamom, Ingwer, Nelken und Muskatnuss) mischen. Etwa drei Viertel der Mischung vorsichtig in den Teig einarbeiten, sodass ein leicht marmoriertes Muster entsteht. Nicht zu lange kneten.
- Den Teig von Hand zu einer etwa 30 cm langen Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- Die restliche Gewürzmischung mit dem braunen Zucker vermengen. Die gekühlte Teigrolle darin wälzen, bis sie rundum bedeckt ist.
- Die Rolle in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Plätzchen für etwa 12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Auf einem Gitter auskühlen lassen und genießen.
Die Chai-Heidesand-Plätzchen sind eine perfekte Ergänzung für die Weihnachtszeit und schmecken herrlich zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
