Zutaten
Für eine Portion:
Für den Earl Grey Sirup:
- 150 ml Wasser
- 2 Beutel Earl Grey Tee oder 6 g losen Earl Grey
- 1–2 TL Kokosblütenzucker oder Bio-Rohrzucker
- 1,5 TL Matchapulver
- 50 ml heißes Wasser (ca. 75 °C)
Für die Earl Grey Milch:
- 120 ml Pflanzenmilch (z. B. Hafer-, Mandel- oder Sojamilch)
- 1 Beutel Earl Grey Tee oder 3 g losen Earl Grey Tee im Beutel/Filter
- Eiswürfel Optional
- 1 TL Sirup oder Süße nach Wahl (z. B. Vanille, Ahorn oder Kondensmilch)
Zubereitung
Schritt 1
Das Wasser in einem kleinen Topf erhitzen, jedoch nicht kochen lassen. Den Earl Grey Tee (Beutel oder lose im Filter) einlegen und etwa 3–5 Minuten ziehen lassen. Anschließend den Tee entfernen und den Kokosblütenzucker bzw. Bio-Rohrzucker einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Den Sirup abkühlen lassen.
Schritt 2
Das Matchapulver in eine Schale geben und mit ca. 50 ml heißem Wasser (ca. 75 °C) aufgießen. Mit einem Matchabesen oder Schneebesen kräftig verquirlen, bis der Matcha glatt und leicht schaumig ist.
Schritt 3
Die Pflanzenmilch leicht erwärmen und den Earl Grey Tee darin 3–5 Minuten ziehen lassen. Danach den Tee entfernen und nach Wunsch leicht süßen.
Schritt 4
Ein Glas mit Eiswürfeln füllen. Zuerst den Earl-Grey-Sirup hineingeben, anschließend die Earl-Grey-Milch vorsichtig darüber gießen. Zum Schluss den Matcha-Shot langsam darüber schichten, sodass sich die typischen Schichten bilden.
Schritt 5
Nach Belieben mit zusätzlicher Süße verfeinern, kurz umrühren oder geschichtet genießen.
