Zutaten
Für das Eistee-Kokosnusswasser:
- 1 TL Jasmintee
- 100 g heißes Wasser
- 100 g Kokosnusswasser
- Eiswürfel
Für den Matchaschaum:
- 2 TL Matcha-Pulver
- 2 Teelöffel warmes Wasser
- 120 ml kalte Sahne oder Sahneersatz
- Nach Belieben 1 Teelöffel Kondensmilch oder 1 Teelöffel Zuckersirup
Zubereitung
Schritt 1: Jasmintee aufbrühen
Etwa 1 Teelöffel Jasmintee mit 100 ml kochendem Wasser aufgießen und 4 Minuten ziehen lassen. Danach zum Abkühlen beiseite stellen.
Schritt 2: Matcha zubereiten
2 Teelöffel eines guten Matchapulvers und ca. 20 ml warmes Wasser (ca. 55 Grad) mit einem Matchabesen schaumig schlagen.
Schritt 3: Matcha Cold Foam aufschlagen
Den abgekühlten Matcha mit der Sahne und Kondensmilch (oder Sirup) mischen und mit einem Milchaufschäumer oder in einer French Press aufschlagen. Der Matchaschaum sollte ungefähr das doppelte Volumen bekommen.
Schritt 4: Zusammenstellen
Jetzt kannst du alle Zutaten zusammenstellen. Dafür etwas Eis in ein hohes Glas geben und mit dem kalten Jasmintee und Kokosnusswasser aufgießen. Zum Schluss das Glas mit dem Matchaschaum auffüllen und genießen!
